Προϊόντα για οι μάγειρες (1)

Χαρακτηριστικά: Λειτουργία καπνίσματος - 2 επιλογές: 1. καπνίσμα φρούτων, τυριών, αυγών και ψαριών; 2. καπνίσμα πουλερικών, άγριων πτηνών, κρέατος, λουκάνικων και μπέικον. Η μονάδα ελέγχου ρυθμίζει: - τη θερμοκρασία στην κάμερα και το φούρνο; - το μέγεθος και το σχήμα του υψηλής τάσης παλμού (προϋπόθεση για σωστή διείσδυση του προϊόντος σε φαινόλη, καθώς τέτοια προϊόντα όπως το κρέας, τα λουκάνικα και τα ψάρια έχουν διαφορετική δομή ιστού και άλλες φυσικοχημικές χαρακτηριστικές); - το ηλεκτροστατικό πεδίο στην κάμερα, το οποίο ρυθμίζεται αυτόματα μεταξύ 18 και 150kV, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των προϊόντων; - τη χρήση 48 διαφορετικών λειτουργιών (δηλαδή είναι δυνατή η προγραμματισμένη ρύθμιση των τεχνολογικών πτυχών ώστε να επιτευχθούν οι ίδιες γευστικές ποιότητες σε κάθε επόμενη παρτίδα προϊόντων); - 3 βαθμούς προστασίας από την ηλεκτροστατική εκφόρτιση, που παραμένει στο προϊόν. Ο καπνιστής είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι τροφίμων.